成为一名名厨所需的时间因人而异，并且取决于多个因素，包括个人的学习速度、实践经验的积累、所选择的厨师学校或培训机构的教学质量，以及个人的职业目标。以下是一些概括性的信息：

基础培训：

通常需要半年到一年时间学习食材处理、基本烹饪技巧等。

专业技能培训：

进一步学习高级烹饪技巧，可能需要半年到一年时间。

实习经验：

在厨房实习，积累实战经验，这个阶段通常持续几个月到一年。

独立掌勺：

在师傅的指导下开始独立工作，可能需要1-2年。

持续学习：

成为一名真正的大厨或名厨，通常需要10几年到20几年的经验积累。

个人差异：

有些人可能因为天赋或努力，学得更快，而有些人可能需要更长时间。

总结来说，成为一名名厨至少需要5到10年的时间，包括学习和实践。选择长期班还是短期培训，应根据个人的实际情况和学习目的来决定。