如果您想学习现卤现捞技术，可以考虑以下几个选项：

食为先小吃培训机构

学费：约2-8千元

特点：实践为主，学员需亲自动手操作，从清水作起，直至出成品，口味需达到实体销售标准。

煌旗小吃培训中心

特点：全国70+分校，一人报名两人学习，实操教学，技术配方无保留，实地考察试吃满意再学。

可选城市：东莞、广州、深圳、惠州、中山、佛山、江门、泉州、福州、南宁、贵阳、昆明、苏州、南通、常州、盐城、南京、无锡、武汉、长沙、南昌、合肥、重庆、潍坊、青岛、济南、成都、石家庄、郑州、太原、西安、大理、遵义、天津、赣州等。

蜀味缘现捞培训

特点：川味麻辣卤，现卤现卖，轻投资，易经营，专业老师一对一实战示范，讲解技术。

新东方厨师学校

特点：具有现卤现捞技术培训资质，能教授学员达到正常卤菜技术要求和标准。

杨小卤现捞

特点：口碑好，收费合理，教学环境、师资力量、教学设备优秀，适合实地考察。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

教学质量：

选择口碑好、教学质量高的学校。

实践课程：重视实践操作，理论结合实际的教学模式。

费用：确认学费在您的预算范围内。

地理位置：选择交通便利、离家近的学校。

后续支持：了解学校是否提供创业指导和开店准备等支持。

建议您实地考察或在线搜索相关信息，对比不同培训机构，选择最适合您的选项。