厦门大学的王牌专业和重点学科包括：

王牌专业

化学：全国排名第七，A+级别。

海洋科学：全国第一，A+级别。

生物学：A+级别。

生态学：A+级别。

统计学：A+级别。

会计学：全国排名第二，A+级别。

金融学：国内第六，A+级别。

行政管理：A+级别。

经济学：国内前列。

财政学：A+级别。

物理学：A+级别。

英语：A+级别。

法学：A+级别。

材料科学与工程：A+级别。

国际经济与贸易：国内第九，A+级别。

广告学：A+级别。

重点学科

一级学科国家重点学科：理论经济学、应用经济学、工商管理、化学、海洋科学。

二级学科国家重点学科：国际法学、高等教育学、专门史、基础数学、凝聚态物理、动物学、水生生物学、细胞生物学、环境科学。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和级别可能会有所变动，请以厦门大学官方最新公布的数据为准。