高评高贷是指在房屋买卖和办理贷款的过程中，故意提高房屋评估价值，以获得更高额度的贷款。这种做法通常涉及买卖双方合作，通过虚报房屋评估价格，使得银行在评估时给出高于市场实际价格的估价，从而让购房者能够以较低的首付比例获得更多的贷款金额。

高评高贷可能涉及以下风险：

1. 法律风险：这种行为可能构成贷款诈骗罪，如果被视为恶意串通或损害第三方利益，合同可能会被认定为无效，并可能面临刑事责任。

2. 财务风险：如果房价上涨，卖家可能会通过举报银行要求终止交易，给买家带来损失。

3. 操作风险：高评高贷通常通过中介操作，可能涉及阴阳合同，即存在一份被做高的房价合同用于网签备案，和一份真实房价合同用于实际交易。

高评高贷的操作可能涉及以下步骤：

买卖双方合作，将合同价格拉高。

通过评估公司提高房屋评估价值。

签订阴阳合同，其中阳合同代表被做高的房价，阴合同代表真实房价。

以阳合同的房价获取高额贷款。

高评高贷是一种高风险的行为，不仅对买家构成财务风险，也可能给卖家和银行带来法律及财务上的损失。因此，在考虑进行此类操作时，应谨慎评估相关风险，并遵守当地法律法规