学习小吃技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

如江西新东方烹饪学校、长沙新东方烹饪学校、厦门新东方烹饪学校等，提供系统的小吃培训课程和丰富的专业课程。

这些学校通常有三十余年的小吃培训经验，提供一对一教学，并配备先进的烹饪设备和模拟创业实训室。

当地美食培训中心

许多城市都有专门的美食培训中心，提供各种小吃制作课程。

网络平台

如“舌尖上的中国”等美食网站，提供丰富的小吃制作教程。

网络平台如斗鱼、抖音等，有许多厨师直播教学，学员可以跟随学习。

餐饮企业

部分餐饮企业会举办内训课程，传授独家小吃技术。

实体店学徒

选择一家有特色的小吃店，拜师学艺，实践出真知。

社区培训

部分社区会组织小吃技术培训，适合业余爱好者。

选择培训机构时，建议考察机构的师资力量、教学设施、课程设置以及学员反馈等方面，确保学到真正实用的小吃技术。同时，实践操作也非常重要，可以通过在街头小吃摊位或餐馆打工，向师傅学习实践技巧