如果您想在日本学习日本料理，以下是一些您可以考虑的学校：

专门学校

东京山手调理制菓专门学校：

侧重实践，年实践时间超过700小时。

香川调理制菓专门学校：提供烹饪和糕点面包技巧课程，有餐厅和西点实习。

ｴｺｰﾙ辻东京：提供独特且自由度高的课程，有丰富的奖学金机会。

国际TBC调理･パﾃｨｼｴ専门学校：常规课程外，增加8个兼修专业。

短期大学

您可以考虑一些提供日本料理课程的短期大学。

日本料理专门学校

玉子料理学院：

位于上海，专业培训基地，教师拥有丰富的日料工作经验。

佐井日本料理培训：以专业性和细致的教学方法著称。

新东方烹饪学校：全国连锁的饮食培训机构，提供日料课程。

三食一料理培训：位于成都，专注于料理烹饪教育。

割烹伊藤日本料理培训学校

濑户料理学院：提供全面的日本料理知识，包括制作、选材、营养搭配等。

选择学校时，可以考虑以下因素：

学校的资质和教学设备。

师资力量，包括教师的经验和知名度。

教学内容，是以实操为主还是理论为主。

毕业后就业的方向和机会。

您可以根据自己的具体情况和目标，选择最适合您的学校进行学习