卤菜是中国传统的美食之一，不同地区有着各自独特的风味和制作工艺。根据提供的信息，以下是一些在中国广受欢迎且具有代表性的卤菜及其产地：

湖南绝味鸭脖：

以酸辣味道闻名，是湖南地区的特色卤菜。

湖北周黑鸭：

以独特的辣味和麻味著称，是湖北地区的特色卤菜。

江西煌上煌：

以辣味为主，是江西地区的特色卤菜。

四川卤菜：

以麻辣鲜香著称，是中国卤菜中非常出名的一个流派，代表有廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇等。

潮汕卤味：

以卤鹅尤为出名，以其独特的风味和制作工艺受到食客喜爱。

东北熏肉：

以其醇厚的口感和独特的风味成为东北地区的特色美食。

台湾卤肉饭：

由卤猪肉、蒸饭和配菜组成，是台湾非常出名的一道特色美食。

以上列举的卤菜均因其独特的风味和制作工艺而受到食客的喜爱，很难一概而论哪里的卤菜最好吃，因为这取决于个人口味偏好。您可以根据自己的口味偏好尝试不同地区的卤菜，找到最适合您的那一款