钻石切割专业是一个高度专业化且技术要求极高的领域。以下是对钻石切割专业的一些评价：

技术要求高：

钻石切割需要精细的工艺和精确的计算，以确保最终产品的质量。

劳动强度大：

钻石切割工作通常需要长时间集中注意力，并且劳动强度较大。

收入水平：

尽管存在工人短缺问题，熟练的钻石切割工匠可以获得相对较高的薪资，如深圳地区可达8000-10000元人民币。

行业吸引力：

由于工作性质较为冷门，且对年轻人来说可能不够吸引人，钻石切割行业面临人才短缺的挑战。

职业前景：

随着中国在全球钻石产业链中的地位日益重要，钻石切割专业的发展前景依然乐观，尤其是在毛坯钻生产市场占据主导地位的情况下。

地区差异：

不同地区，如中国和印度，在钻石切割行业的规模和人才储备方面存在显著差异。

综上所述，钻石切割专业是一个技术密集且对工人素质要求高的行业，尽管存在一些挑战，如人才短缺和劳动强度大，但对于有意愿和能力从事这一行业的人来说，仍然有较好的职业前景和收入潜力