警校航空专业的评价似乎存在一些分歧，但根据提供的信息，这里有一些观点可以整理如下：

专业设置

山司警航空职业技术学院的空乘专业被描述为十分不错，专业设置合理，有助于学生获得良好的学习成绩。

教学质量

该学院的教学质量较好，师资力量较强，老师教学认真，有助于学生全面发展。

就业前景

空乘专业的就业前景乐观，待遇高，工作环境高大上，招聘需求大，对职位的要求相对宽松，大专毕业生即可申请。

个人兴趣

选择专业时，应考虑个人兴趣和职业发展方向。航空服务专业可能对喜欢与人交流、服务他人的人更有吸引力。

其他考量

英语能力在某些航空公司可能是一个考虑因素，但并非所有航空公司都严格要求。而且，大学期间会有专门的培训来提高常用英语交流能力。

身体锻炼

警校通常注重体能训练，对锻炼身体有好处。

社会责任

警校毕业生有机会为国家做出贡献，特别是那些参与航空安全等方面的职业。

综上所述，警校航空专业在教学质量、就业前景和个人发展方面似乎有不少优势。然而，选择专业时还应考虑个人的兴趣和长期职业规划。