学习桂林米粉的时间通常取决于个人的学习能力和掌握程度。以下是一些参考信息：

学习桂林米粉一般需要3-7天左右，但这取决于个人的上手能力和学习强度。

如果参加专业的米粉制作培训课程，通常包括理论教学和实践操作，可以在3到5天内完成基本的培训。

对于想要开店的人来说，建议多注意细节，尤其是火候和时间控制，因为这些对口感影响很大。

学习过程中，理论与实践相结合是非常重要的，以确保能够熟练掌握技术。

学习桂林米粉技术后，还需要通过不断的练习和经验积累来达到熟练的水平。