学习制作包子的时间因人而异，取决于个人的学习能力和经验。以下是一些参考信息：

如果有师傅指导，一般3-6天可以掌握基本制作技巧。

如果自学，通常需要7-10天，甚至可能长达半个月。

对于有一定面点基础的人来说，1周左右可能就能学会。

如果想开店，可能需要更长时间学习和实践，半年学徒期是比较常见的建议。

学习制作包子的总时长包括发酵等准备时间，可能需要5个小时左右。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式，并考虑个人的学习进度和耐心