培煎芝麻酱是经过炒制加工的芝麻酱，其特点是味道浓郁、香气独特。在炒制过程中，芝麻中的油脂被激活，使得芝麻酱的口感细腻且入口即化，并带有淡淡的焦香味。它通常带有芝麻特有的微微苦味，但总体上味道香醇适口。培煎芝麻酱适合用于拌面、蘸食、炒菜等多种烹饪方式，能为菜肴增添独特的风味。

有关其营养成分，每100克培煎芝麻酱的热量大约为403大卡，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具体为：

热量：403 大卡（100克）

脂肪：38.3 克

碳水化合物：

13.8 克

需要注意的是，虽然培煎芝麻酱营养丰富，但在减肥期间建议适量食用，因为炒制过程中可能会添加较多的糖分，过量食用可能会导致糖分堆积，不利于减肥