学习制作蛋糕和面包，您可以选择以下几种途径：

专业烘焙学校

王森蛋糕烘焙学校：提供蛋糕、面包、西点等专业课程，适合不同年龄段和技能水平的学生。

法国蓝带蛋糕烘焙学校：历史悠久，提供全面的烘焙课程，注重实践操作。

欧米奇西点西餐学院：专业培训蛋糕面包，烘焙甜点等，并提供就业协议和创业帮扶。

烹饪课程

成都新东方烹饪学校：提供川菜、西点、西餐等烹饪教育，包括烘焙内容。

太原三桥职业培训学校-西点专业：正规办学，提供专业的西点制作技术。

线上课程

杜仁杰西点蛋糕面包培训班：提供线上课程，由经验丰富的老师在线辅导。

烘焙工作室

85度C烘焙工作室：台湾连锁烘焙品牌，提供各种烘焙课程。

蓝带烘焙工作室：法国烘焙工作室，提供全面的烘焙课程。

私人师傅指导

可以选择一些有独门制作方法的面包或蛋糕老店，跟随开店师傅学习。

选择学习地点时，请考虑以下因素：

教育经验：选择有丰富教育经验的学校，可以确保学到真正的烘焙技术。

教学方法：选择专业且严谨的教学方法，有助于培养优秀烘焙人才。

师资力量：优秀的师资团队是保证教学质量的关键。

实践机会：提供实践操作机会，有助于在专业指导下提高烘焙技能。

学习氛围：正规专业的学校通常有较好的学习氛围，有利于共同进步。

课程内容：选择课程内容全面丰富的学校，可以满足不同学习需求。

后续支持：一些学校提供就业协议或创业帮扶，有利于学习后的职业发展。

希望这些建议对您有所帮助，