在长沙学习卤菜，您可以考虑以下几个地方：

长沙新东方烹饪学院

特点：提供针对性强的卤菜培训，涵盖红卤、盐焗、麻辣等9大系列，注重实践操作和一对一辅导。

教学优势：紧跟市场推出流行单品，课程灵活设置，学习时间自由把控，内容具有针对性。

课程优势：口味正宗独特，拒绝食品添加剂，学成开店有优势。

湘味轩卤菜培训

特点：提供优惠活动，如学一个技术再赠送一个，任选4样学习只要3200元等。

口碑：有学员反馈，在湘味轩学习后成功开了自己的卤菜店，生意不错。

长沙中华小吃培训中心

特点：师傅手艺好，提供包教包会的服务，位于井湾子国际家具城金领家族北栋二单元20楼2015室。

长沙市岳麓厨师学校

特点：提供完善的就业网络，与国内多家人力资源服务网合作，提供全面的专业技能培训。

教学环境：设施先进，拥有宽敞明亮的理论和实习厅，由国家特一级烹饪大师专职执教。

选择学习卤菜的地方时，建议您根据自己的需求、口味偏好以及预算等因素进行综合考虑。同时，您也可以亲自去这些学校进行实地考察，了解教学环境和课程内容，选择最适合您的培训机构。