自学甜品可以通过以下几种方式：

网上教程学习

利用视频平台如B站、下厨房等，观看美食专家的教学视频，学习详细的配料表和制作步骤。

注意细节，如鸡蛋打发程度、烤箱温度和时间控制。

阅读食谱和书籍

购买或借阅专业的烘焙书籍，学习甜品制作的基本原理和创新菜谱。

实践操作

从简单的甜品开始，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，逐步尝试更复杂的食谱。

记录每次制作的过程和结果，包括成功和失败的经验，不断总结和改进。

加入社区和论坛

加入烘焙社区或论坛，与其他爱好者交流心得，寻求帮助和建议。

购买必要工具

投资购买烤箱、搅拌器、量杯等基本烘焙工具。

实践和实验

不断实践，通过实验调整食材比例和制作技巧，找到适合自己的制作方法。

摆盘和装饰

学习如何将甜品美观地摆盘，增加视觉吸引力。

记住，自学甜品需要耐心和恒心，不断尝试和改进是关键。同时，确保使用高质量的食材，并注意食材的比例和制作技巧，才能制作出美味的甜品