如果您想学习熏肉大饼的制作技术，以下是一些推荐的地点和方法：

烹饪学校或培训机构

选择知名的烹饪学校或专业培训机构，如金大妈小吃培训学校、河北育英小吃培训中心、引航餐饮培训学校、厨仟艺等，它们提供全面的课程，包括熏肉大饼的制作技术、食材选择。

小吃培训中心

例如东北熏肉大饼可以在沈阳市香香姐餐饮培训管理有限公司学习，提供现场实际操作、一对一、手把手教等服务。

特色教学服务

食味源等特色教学注重理论与实践结合，以实际操作教学为主，提供一对一教学。

实操性强的课程

选择那些提供充足实践机会的培训机构，通过实际操作来加深理解和掌握熏肉大饼的制作技巧。

免费复学和技术升级

一些培训机构提供学习时长不限、免费复学以及技术升级服务，确保学员能够持续进步。

综合支持服务

如厨仟艺提供实训基地、分区教学、全程陪跑服务，包括装修设计、经营指导及售后跟踪等。

选择培训机构时，请考虑其口碑、教学经验、师资力量、课程设置、实操机会以及后续支持服务。您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习。