学习白案的时间长度取决于多个因素，包括个人的学习态度、厨艺天赋、所选择的课程内容以及实践机会等。以下是一些参考信息：

基础学习：如果学习一些基础的面食制作，如擀面条、烙饼、饺子、包子等，在一般的培训学校大约需要 三个月到半年。

全面学习：如果想要更全面地学习白案，包括中西糕点、面包、蛋糕等，可能需要 一年到三年的时间。

互联网教育：在互联网教育平台上，学习白案厨师的时间可能会根据个人的领悟能力和学习进度有所不同，但通常至少需要 一年的时间。

实践和经验：成为一名熟练的白案厨师，除了理论学习外，还需要大量的实践操作和经验的积累。

总结来说，学习白案的时间可以从 入门级的半年到一年，到 专业级别的一年到三年，甚至更长，主要取决于个人的努力和学习情况。