鸡蛋灌饼的成本因地区、材料成本、人工费用等因素而有所不同。根据提供的信息，一个鸡蛋灌饼的成本大致如下：

鸡蛋：约0.5元至1元（根据鸡蛋的大小和购买渠道价格有所变动）

面粉：约0.4元至1元（根据面粉的品牌和质量不同而有所差异）

蔬菜（如生菜、青菜）：约0.1元至0.5元（取决于使用的蔬菜种类和购买量）

油脂和酱料：约0.5元至1元（根据使用的油和酱料品牌不同而有所变动）

其他成本（如租金、人工费等）：依摊位或店铺的具体情况而定

因此，一个鸡蛋灌饼的成本大约在1元左右。销售价格通常在3元至6元之间，具体价格取决于是否添加额外配料如鸡蛋、火腿、肠等。

请注意，这些成本估算仅供参考，实际情况可能会有所不同。