在上海，如果您想学习制作面包，以下是一些推荐的培训机构：

上海新东方烹饪学校

提供西点面点基础知识教学，包括蛋糕、面包、裱花等。

提供西点师考证服务。

优美西点

口碑良好，交通便利，教师优秀。

香奈西点烘焙学院

以法式糕点为主，教学质量高，教师经验丰富。

东方美食烘焙学院

提供各种烘焙课程，包括面包、蛋糕、饼干等，价格合理。

甜心烘焙培训学校

以韩式糕点为主，课程内容丰富，师资力量雄厚。

巴黎甜点烘焙学院

以法式糕点为主，课程设置合理，教师都是专业烘焙师。

王森咖啡西点西餐蛋糕培训学校

重视技能研发与人才培养，有丰富的教育经验。

食为先小吃培训

提供多种蛋糕糕点面包的培训课程，注重教学质量和实操能力。

上海欧米奇西点西餐学校

课程内容涵盖蛋糕、糕点、面包等多个方面。

威利旺卡西点烘焙

提供多款热门课程，教学质量和专业性高。

您可以根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。建议您访问相关学校的官方网站或实地考察，以获取最新的课程信息和教学质量反馈。