里脊扒饼技术可以通过以下途径学习：

石老磨小吃培训

地址：河北省石家庄市长安区建设北大街248号运河桥车站广场东侧二楼。

培训内容：包括鸡肉腌制技术、炸制技术、饼的炸制技术、秘制料制作技术等。

学习周期：一般2天学会。

特点：提供灵活配制方法，适应不同地域口味。

中国名食园餐饮培训学校

特点：提供现场培训视频及详细咨询，强调实操教学。

孙大妈小吃培训

特点：准确比例配方、现场实操、手把手教学、签订保会合同，提供终身技术跟踪服务。

商丘诚心小吃培训学校

课程简介：强调里脊扒饼的特色和受欢迎程度，以及选用上等鸡脯肉和秘制香料腌制的过程。

以上信息提供了几个可供选择的里脊扒饼技术学习地点，您可以根据自己的位置和偏好进行选择。建议联系相关培训机构了解更多详情和具体课程安排