山西盛世餐饮旅游技工学校的专业设置和教学质量得到了不少肯定。以下是关于盛世烹饪专业的几个要点：

专业师资力量：

学校拥有资深的教师团队，如樊国红、李春生等，他们能够传授实际经验和专业技能。

实操与实践：

烹饪专业强调实操训练，学校提供超过60%的实操课程，以及理论知识学习，确保学生能够掌握专业技能。

培养方向：

学校培养面向星级酒店、中大型连锁餐饮企业等领域的高素质高技能人才，注重传统与现代技艺的结合。

专业课程：

学校提供中式烹饪、西式烹饪、中式面点、西式面点等专业课程，覆盖从基础到高级的烹饪技术。

行业合作：

盛世学校与业内领先机构和企业有紧密联系，为学生提供实习机会和行业认可。

综合培养：

学校不仅注重专业技能培养，也强调学生的综合素质提升，如协同合作能力和交流表达能力。

就业前景：

烹饪专业毕业生在就业市场上具有广泛的职业选择，优秀的毕业生有机会成为星级酒店大厨，享有较高的收入。

综上所述，山西盛世餐饮旅游技工学校的烹饪专业在师资力量、实操训练、专业课程、行业合作以及就业前景等方面都表现良好，是一个值得考虑的选择。