如果您想学习制作鸭血粉丝汤，以下是一些推荐的途径和机构：

专业餐饮小吃培训学校

厨仟艺餐饮小吃培训学校：位于山东，提供专业的鸭血粉丝汤培训，注重选材讲解。

中国名食园餐饮培训学校：提供全国品种全、特色的小吃项目，技术由师傅手把手传授。

厨掌柜小吃培训学校：位于南京，专注于老鸭粉丝汤（鸭血粉丝汤）的制作。

新东方烹饪学校

提供正宗的鸭血粉丝汤教学，并有机会考取厨师证，有助于找到相关工作。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

专业性与口碑：选择知名度高、口碑好的培训机构。

课程内容：了解课程是否包含选材、烹饪技术等。

实践操作：确认是否提供实践操作机会，以便于掌握技能。

师傅水平：了解授课师傅的经验和口味，确保学习的技术与师傅一致。

您可以根据自己的地理位置和偏好，选择就近的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，