在长沙，如果你想学习制作小吃，以下是一些推荐的培训机构：

长沙新东方烹饪学校

特点：大品牌，三十余年烹饪培训经验，提供短期特色美食小吃培训课程。

课程内容：包括粉面、中点、卤水、烧烤、烤鱼、火锅、中餐、西餐、饮品、西点、轻食、小龙虾、臭豆腐、糖油粑粑等。

地址：具体地址未提及，建议访问学校官网或联系学校了解最新信息。

湖南烹饪学校

特点：专业师资力量，讲授内容全面实用。

地址：位于岳麓区五一大道，具体地址未提及。

美食学堂

特点：专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

地址：位于雨花区岳麓南路，具体地址未提及。

四季烹饪餐饮学校

特点：旨在培养有才华的烹饪人才，教学水平高，具有针对性。

地址：位于芙蓉区长沙大道，具体地址未提及。

长沙食为先小吃培训

特点：高知名度和口碑，专业老师傅授课，传授小吃制作方法和开店经营技巧。

地址：岳麓校区位于麓景路396号三楼，雨花校区位于中意一路798号高升时代广场3楼。

长沙食尚香小吃培训

特点：提供小吃培训，有好评的课程。

地址：位于雨花区长沙大道598号融科檀香山47栋1楼。

长沙湘味轩美食小吃培训总部

特点：技术配方传授，签订培训合同。

地址：具体地址未提及。

长沙优尚餐饮

特点：提供小吃培训，整体体验满意。

地址：位于天心区友谊路560号长城雅苑，具体地址未提及。

选择培训机构时，建议实地考察，比较不同学校的课程内容、师资力量、教学环境以及学费等，选择最适合自己需求的小吃培训班。同时，可以关注学校是否有试吃活动或优惠政策，以便更好地了解课程和服务