学习制作冒菜的时间通常在5-15天左右，但这取决于个人的学习能力和所选择的培训方式。以下是学习冒菜的一些关键点：

专业指导：

跟随专业冒菜教学师傅学习可以更快掌握技术，通常一对一指导可以在一周左右学会。

学习内容：

冒菜学习的重点在于汤底的制作和调味，掌握这些基本技能后，学员可以在较短时间内学会制作冒菜。

实践操作：

实际操作是学习冒菜的重要环节，通过不断的练习，学员可以更快地熟悉整个制作流程。

个人差异：

每个人的基础和悟性不同，因此学习时间也会有所差异。

教学方式：

有些培训机构提供全程一对一实战教学，可能在一个星期内即可全部学好。

附加条件：

想要在较短的时间内学会并且做出美味的冒菜，通常需要专业师傅的一对一指导，并掌握冒菜底料配方和底料处理流程。

请根据您的个人情况和所在地区的培训资源来选择合适的学习方式。