学习制作面包成为面包师的时间因人而异，取决于个人的学习速度、理解能力、实践机会以及所选择的培训方式。以下是一些参考时间线：

一般而言，学徒需要一年左右的时间来掌握基本的面包制作技能和工艺。

如果学徒能够领悟并掌握复杂的发酵工艺，可能需要更长的时间，大约1-3年。

一些资料表明，面包师学徒最短可能需要三个月左右，但这取决于个人的学习进度和兴趣。

如果选择专业的厨师学校进行系统学习，可能会有更快的学习进度。

在某些情况下，如果学徒非常努力并且有天赋，可能半年左右就能出师。

总结来说，学习做面包出师的时间可以从几个月到几年不等，建议根据自己的情况和目标来选择合适的学习路径