学习肉夹馍技术，你可以考虑以下几个途径：

陕西西安：

作为肉夹馍的发源地，西安的肉夹馍非常正宗，你可以去当地学习。

专业烹饪学校：

选择一家有资质和口碑的培训机构，如厨仟艺，它们提供传统中式面食制作培训，包括肉夹馍技术。

线上平台：

抖音等线上平台上有许多免费的肉夹馍教学视频，你可以通过观看视频学习。

连锁学校：

美味学院等全国连锁学校提供特色美食短期培训，包括正宗的陕西肉夹馍技术。

实操为主：

选择一个注重实操教学的培训机构，可以让你亲手操作，从面团发酵到肉馅的调制，逐步掌握每一个步骤。

品牌培训机构：

山东甄选餐饮培训机构等，提供全面的课程和创业支持服务，帮助学员快速掌握肉夹馍制作技术。

选择学习地点时，考虑教学内容的全面性、实操机会的多少、导师的专业程度以及是否提供后续支持服务。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源