在四川，如果你想学习制作凉菜，以下是一些推荐的培训机构：

成都蜀妈餐饮学校

专业师傅传授核心技术。

包教包会，无需担心学习问题。

成都蜀妈凉菜培训中心

提供优质的菜品和特制作料。

将中医文化融入培训，注重健康。

煌旗小吃培训

提供实地考察试吃。

适合新手，提供量身定制项目和技术升级支持。

豪卤世家

提供红油凉拌菜技术培训。

学两样送两样的优惠活动。

蜀味缘

学习食材挑选和独特调味技巧。

正川厨艺

提供清爽爽口的正宗川味凉菜培训。

你可以根据自己的需求和方便程度，选择就近的培训机构进行学习。同时，也可以关注相关培训机构的最新活动和优惠信息，以获取更划算的学习机会。