在上海，如果您想学习制作麻辣烫，以下是一些推荐的培训机构：

上海高艺职业技能培训学校

地址：玉田路222号

上海市创业小吃培训学校

地址：松江区泗泾镇叶家村317号

上海德志小吃培训

特点：味道好、服务好、老师耐心、交通方便，提供尝后学习及后期服务。

上海李记小吃培训中心

特点：国家诚信认证品牌，师傅手把手教学，口味纯正。

地址：曹安公路3055号

顶正餐饮培训

特点：中国大型培训基地，环境宽敞舒适，教学设备先进齐全。

上海食为先职业培训学校

特点：综合型餐饮连锁企业，提供麻辣烫技术实训、创业咨询、连锁品牌合作、技术研发等服务。

地址：上海市宝山区锦秋路699弄8区927号

上海恒味餐饮培训学校

开课时间：滚动开班

选择培训机构时，建议您根据自己的位置、时间安排以及对培训质量的期望进行选择，并尝试联系机构了解更多详情。您还可以参考网上的用户评价和课程安排，以作出最适合您的决定。