邓州市的中专学校包括：

1. 邓州市第一职业中专学校

2. 邓州职业技术学院

3. 邓州市第二职业中专学校

4. 邓州市卫生职业学校

5. 邓州市工程职业技术学校

6. 邓州市职业教育中心（包含中等职业技术学校、技工学校和幼儿师范学校）

7. 邓州市林业职业学校

8. 邓州市涉外经济职业学校

这些学校提供多个专业，如汽车、计算机、机电、林业技术、森林保护、林产化工等。

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