中国拥有水彩专业的美术学院包括但不限于以下几所：

中国美术学院：

享有高声誉的水彩专业，旨在培养高级专门人才。

中央美术学院：

水彩画专业全国乃至世界知名，提供系统学习。

广州美术学院：

在中国最早开设水彩专业，注重实践和创新。

清华美术学院：

综合性大学的美术学院，水彩专业实力不俗。

湖北美术学院：

设有专门的水彩系，由著名水彩画家刘寿祥担任系主任。

鲁迅美术学院：

有我国知名的水彩画家在学院教学并进行学术交流。

西安美术学院 、 四川美术学院：

也提供水彩专业的教育。

这些学院的水彩专业各有特色，提供全面的艺术教育和专业培训。您可以根据自己的兴趣和目标选择适合的学校进行深造