沈阳的高铁乘务专业学校包括：

沈阳国际商学院

沈阳柯文经济学校

沈阳航院技校

沈阳铁道职业技术学院

辽宁工程技术大学

辽宁石油化工大学

沈阳中通铁路技术学院

沈阳新民铁路学校

这些学校提供与高铁乘务相关的专业教育，注重实践技能和素质培养，并与用人单位有紧密合作，有助于学生未来就业