扬州的技校包括但不限于以下几所：

1. 江苏省扬州技师学院

2. 扬州华东石油技师学院

3. 扬州市高等职业技术学校

4. 江苏省宝应中等专业学校

5. 江苏省邗江职业教育中心

6. 江苏省扬州商业技工学校

7. 江苏汽车技师学院

8. 仪征职教中心

9. 江都职教集团

10. 省城市职业学院办班点（江都电大）

这些学校提供各种专业领域的教育培训，涵盖工业、信息工程、汽车工业、卫生等多个领域。您可以根据自己的兴趣和需求选择适合的学校进行学习