在中国，有多所大学开设刺绣专业，以下是部分开设刺绣专业的大学列表：

1. 苏州大学 - 提供本科和研究生教育，专注于刺绣技艺的系统学习。

2. 中国美术学院 - 纤维与服装设计专业中包含刺绣课程。

3. 四川美术学院 - 美术设计专业中包含刺绣相关课程。

4. 沈阳航空航天大学 - 艺术设计专业包含刺绣技能教学。

5. 湖北美术学院 - 设计专业提供刺绣技艺学习。

6. 苏州工艺美术职业技术学院。

7. 成都纺织高等专科学校。

8. 湖南工艺美术职业学院。

9. 长江艺术工程职业学院。

10. 四川华新现代职业学院。

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