荆楚理工学院拥有多个优势专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

机械工程：

作为重点专业之一，具备一流的教学设施和师资力量，学生能够掌握机械设计、加工、控制等方面的知识和技能，就业前景良好。

计算机科学与技术：

作为一流学科，拥有优秀的师资队伍和教学设施，学生能够学习计算机编程、网络技术、软件开发等技能，是当前热门专业之一。

电子信息工程：

作为重点专业，拥有一流的实验室和师资力量，学生能够掌握电子电路设计、数字信号处理、通信系统等知识，是电子信息领域的重要人才培养专业。

建筑学：

作为传统优势专业，提供一流的教学和实验设施，学生能够学习建筑设计、结构设计、建筑材料等知识，是建筑领域的重要人才培养专业。

广播电视编导、 小学教育、 物联网工程、 化学工程与工艺、 印刷工程、 食品科学与工程、 音乐表演、 电气工程及其自动化等专业也被认为是王牌专业，具有较高的教学质量和就业竞争力。

水利水电工程专业也被提到为较好就业的专业之一。

请注意，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划进行考虑，并关注学校最新的专业设置和排名信息。