学习制作巧克力可以通过多种途径，以下是一些建议：

学校课程

可以选择当地知名的烹饪或烘焙学校，如成都的新东方西点学校，提供巧克力制作的课程。

专业培训机构

例如哈尔滨的某家西点学校，提供巧克力制作的培训。

临安有巧克力店提供巧克力制作教学，可以制作不同形状和颜色的巧克力。

网上资源

可以购买相关书籍、模具，并通过网络查找资料自学。

实践操作

购买基础材料如杏仁、腰果、葡萄干和巧克力，按照指导进行实践操作。

选择适合自己需求的学习方式，无论是通过专业的课程培训，还是自学实践，都可以掌握制作巧克力的技能