长春的职业技术学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 交通运输类专业：

汽车运用与维修

汽车车身修复

城市轨道交通车辆运用与检修

城市轨道交通运营服务

电气自动化技术

2. 加工制造类专业：

数控技术应用

焊接技术应用

智能焊接技术

机电一体化技术

工业机器人技术应用

3. 信息技术类专业：

计算机应用技术

计算机平面设计

电子商务与物流

数字媒体技术应用

物联网应用技术

4. 财经商贸类专业：

会计电算化

物流服务与管理

高星级饭店运营与管理

旅游服务与管理

5. 农林牧渔类专业：

现代农业技术

园林技术

动物医学

畜牧兽医

种子生产与经营

6. 其他专业：

宠物养护与训练

景观设计

建筑防火技术

智能控制技术

汽车电子技术

酒店服务与管理

旅游服务与管理

西餐专业

中餐专业

国际形象设计专业

餐饮管理与智慧交通

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息