学习拉面技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

例如新东方烹饪学校，提供拉面技术培训，包括制作技术、汤料配置等。

专业培训机构

如厨仟艺，提供纯技术配方教学，无需加盟，有实操机会，专注于技术掌握。

实地考察

在选择学校或培训机构时，实地考察教学环境、师资力量、教学质量等。

实体店学习

直接到拉面馆跟师傅学习，可以快速学习并直接应用于开店。

兰州牛肉拉面培训学校

提供系统的兰州牛肉拉面培训，有资深技师和讲师亲身教学。

选择学习拉面技术的地方时，考虑教学质量、师资力量、实操机会以及是否提供创业指导等因素。实地考察和与在校学生或毕业生交流也是了解学校或机构的好方法。希望这些建议能帮助你找到合适的学习场所