学习制作酱香饼的时间通常在1-5天之间，具体取决于个人的学习能力和烹饪经验。以下是几个参考点：

基础与经验

如果完全没有烹饪经验，可能需要3-5天的时间来学习基础的制作流程和技巧。

如果有一定的烹饪基础，学习时间可能会缩短到1-2天。

学习内容

酱香饼的制作包括面团的制作、酱料的调制、煎饼的火候控制等步骤。

教学方式

一些培训机构提供一对一教学，包教包会，确保学员能够学会。

实践操作

学习过程中会有大量的实践操作，通过反复练习来掌握技巧。

附加服务

一些培训机构提供永久售后服务，帮助学员顺利开店。

请根据您的个人情况和所在地区选择合适的培训机构进行学习。