学习卤菜制作的学费因地区、培训机构、课程内容以及培训时长等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

卤菜培训一般学费在2000元到4000元之间。

在专业卤菜培训机构或学校学习，学费大概在3000-4000元左右。

在小吃培训机构，学费可能较低，大约在2000-3000元左右。

地方卤菜实体店或老店学习卤菜，学费可能在5000-6000元。

学习卤菜技术的时间一般在10-30天左右，具体取决于培训方式和内容。

有些卤菜培训可能提供更为系统的学习，但费用相对较高。

选择卤菜培训时，建议考虑课程的实用性、师资力量、学员评价以及个人经济状况。