在上海，如果您想学习制作包子，以下是一些提供包子制作培训的机构：

上海德志厨艺美食培训中心

提供上海特色生煎包、南翔小笼包、脆皮锅贴等特色小吃培训。

上海食为先小吃培训机构

专业提供包子馒头制作技术培训，包括选材、酵母皮制作、肉类和蔬菜馅料制作等。

上海食尚香小吃培训学校

提供包括包子馒头在内的多种小吃技术培训，有一对一教学和理论与实践结合的课程特点。

煌旗小吃培训学校（上海校区）

提供包括包子馒头在内的多种面食技术培训，注重教学质量和学员实践操作能力。

范征包子推广中心

大学生创业，提供包子制作技术教学。

食东方中国包子技术大师傅

教授包子技术制作技巧，保持传统工艺的同时进行升级。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多详细的课程信息和费用情况。