广州医药职业学校开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 制药技术（药物制剂）

2. 中药制药（中药制剂）

3. 药品食品检验

4. 生物技术制药

5. 制药设备维修

6. 药剂（药品营销）

7. 中药（中药购销）

8. 营养与保健

9. 食品生物工艺（食品营养与检测）

10. 精细化工（化妆品营销）

11. 中医康复保健（健康养老）

12. 中医康复保健（中医美容）

这些专业涵盖了医药、生物技术、食品科学等多个领域，旨在培养适应社会发展的医药类人才。学校注重实践技能的培养，并与多家医药企业合作，为学生提供实习和就业机会。