聘用专业厨师通常具有以下优势：

人才紧缺：

随着餐饮业的快速发展，高素质、专业技能强的厨师人才十分紧缺，特别是在特色菜系和特色小吃方面。

薪资待遇好：

厨师是专业性、技术性职业，优秀的厨师通常能获得较高的薪资待遇，特别是在酒店、大型餐饮企业等高端场所。

就业渠道多样：

厨师的就业渠道不仅限于酒店后厨，还包括私人家庭厨师等，市场需求量大。

发展空间大：

厨师行业提供了从厨师长、行政总厨到餐饮经理等多种晋升机会，有较大的职业发展空间。

社会地位高：

在重要的社交场合，如国宾馆等，厨师的职业社会地位也相对较高。

工作稳定：

由于饮食是人们的基本需求，因此厨师职业相对稳定，不太受经济波动的影响。

创业成功概率高：

具备高技能水平和职业素养的厨师，在创业方面也具有较高的成功率。

年龄优势：

厨师职业不像许多行业那样受年龄限制，反而在一定程度上是越老越值钱。

综上所述，聘用专业厨师可以为餐饮企业带来诸多好处，包括人才储备、成本控制、菜品创新、顾客满意度提升以及品牌形象的塑造等。