在温州，如果您想学习制作卤菜，可以考虑以下几家培训机构：

温州金师傅卤菜培训

地址：

浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7——9号）

特点：成立于2003年，是温州当地知名的小吃培训品牌，拥有丰富的教学经验和良好的口碑。

培训内容：包括卤菜的基本知识、加工用具配置、香料认识与配比、原料选用与初加工、卤汤调制与保管等。

温州市恋香餐饮管理有限公司

特点：

提供一对一专业教学服务，拥有强大的研发团队和经验丰富的师资队伍，注重实践操作和创新教学。

培训项目：包括四川麻辣烫、重庆酸辣粉、瘦肉丸、温州面馆上海生煎包等多种特色小吃及卤菜。

温州食为先小吃机构

特点：

提供卤肉卤菜培训课程，内容丰富，学费根据课程不同而有所差异。

学习时长：一般学习4-5天可以学会基础卤菜制作，有餐饮基础的学员一个星期左右可以系统学会全套卤菜。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多详细信息和课程安排