在成都，有多家提供卤菜培训的机构，以下是部分选项：

成都沁香园卤菜项目技术培训中心

培训系列包括红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等九大系列。

主要教授原材料认识与选择、香料识别及配选、糖色炒制、调色、火候掌握、肉类腌制、高汤等核心技术。

成都豪卤世家卤菜培训

特色课程包括特色凉拌菜、特色冒烤鸭、本味卤菜等。

提供专业师傅一对一教学，配方毫无保留，并进行实践操作指导。

成都蜀妈卤菜培训

强调专业卤菜制作方法，培训方式，和经营理念。

除了技术教学，还教授实体店经营管理方法，帮助学员找到适合自己的发展方向。

煌旗小吃培训学校

提供正宗川味卤菜制作技艺和食材选用教学。

有经验丰富的老师授课，无保留传授知识，一对一辅导。

成都川菜汇

开设现捞卤菜培训班，由经验丰富的专业师傅教学。

四川卤菜培训机构

提供初级卤菜培训，全日制教学，1个月以内完成。

适合餐饮厨师、开店学习、餐饮创业及美食爱好者。

选择培训机构时，可以考虑教学内容的全面性、师资力量的专业程度、实操教学的比重以及是否提供后续的技术支持和创业指导。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。