衡阳市的中专学校提供多种专业，主要包括但不限于以下几类：

1. 工程技术类专业：

机电技术

汽车技术

电子技术

计算机技术

模具设计与制造

机电设备安装与维修

建筑工程施工

工业机器人应用

新能源汽车制造

2. 管理类专业：

财会管理

市场营销

电子商务

商务英语

酒店管理

旅游管理

3. 服务类专业：

烹饪

酒店服务与管理

电子商务

老年人与管理

运动训练

4. 特定技能类专业：

计算机应用与软件技术（省重点建设专业）

电子技术及应用（市级重点建设专业）

服装设计与工艺（市级重点建设专业）

中级中式烹饪师、中式面点师、餐厅服务师（国家职业技能鉴定所）

这些专业涵盖了文科、理科和工科，旨在为学生提供职业技能培训，满足不同学生的需求。如果您需要更详细的信息，可以访问相关学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室