淮阴师范学院拥有多个王牌专业和优势学科，以下是一些淮阴师范学院较好的专业：

物理学- 物理专业在淮阴师范学院中享有较高的声誉，并且是国家级一流本科专业建设点之一。

思想政治教育- 该专业也是国家级一流本科专业，并且在师范类专业中表现突出。

生物技术- 生物技术专业是淮阴师范学院的王牌专业之一，并且是国家级一流本科专业建设点。

小学教育- 小学教育专业在师范类专业中同样表现优秀，并且有中外合作办学项目。

汉语言文学- 该专业历史悠久，是淮阴师范学院的传统强项。

数学与应用数学- 数学专业在淮阴师范学院中也有很好的评价。

美术学- 美术学专业也是淮阴师范学院的优势学科之一。

化学工程与工艺- 该专业在工程学科中具有一定的竞争力。

市场营销- 市场营销专业在商业管理领域表现良好。

法学- 法学专业在法律和人文社科领域有较高的地位。

请注意，专业的优势可能会随着时间和学校政策的变化而变化，建议参考最新的学校公布信息或咨询学校招生办公室以获得最准确的信息