学习烹饪（学厨）可以通过以下步骤进行：

确定学习目标

明确你想学习的菜系或专业技能，如中餐、西餐、烘焙等。

寻找学习资源

报名参加专业的厨师学校或培训班。

自学，通过阅读书籍、观看教学视频等方式获取知识。

学习基础知识

掌握食材分类、刀工、火候、调味等基本烹饪技能。

学习营养知识和卫生学，了解食材搭配和卫生要求。

实践操作

在厨房实习或工作，积累实践经验。

练习刀工，学会正确切割食材。

理解并掌握火候，学会控制火力大小和时间。

专业技能

根据学习目标，进一步学习创意菜式设计、食材搭配、烹饪工艺等专业技能。

不断学习和提升

保持对新菜品、新技术的关注和学习。

参加培训课程和烹饪比赛，与其他厨师交流和分享经验。

培养良好的工作习惯

学习时间管理、团队合作、耐心和细致的工作态度。

记住，成为一名优秀的厨师需要时间和持续的努力。选择合适的学习资源，如高质量的教程和实用的书籍，并通过不断的实践来提高你的技能。