在湖南省，您可以找到多个地方学习制作小吃，以下是一些推荐的培训机构：

湖南小吃培训中心- 提供各种湖南特色小吃培训，如臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等。

辣妹子小吃培训学校- 专注于辣味小吃的制作技术。

湖南湘菜小吃培训中心- 位于株洲市，提供湘菜小吃培训。

湘潭小吃培训学校- 专注于湘潭地方特色小吃技术传承。

湖南烹饪学校- 位于岳麓区五一大道，拥有专业师资力量和全面实用的教学内容。

美食学堂- 位于雨花区岳麓南路，专注于传统湖南小吃的研究和培训。

四季烹饪餐饮学校- 位于芙蓉区长沙大道，教学水平高，适合不同需求的学员。

湖南美食学院- 提供各类小吃制作培训，如米粉、臭豆腐、烧烤、糖油粑粑等。

长沙食为先小吃餐饮培训学校- 提供各种传统和创新小吃培训，如馄饨、小笼包、生煎包、汤面、麻辣香锅、酸辣粉等。

曾食坊- 提供特色小吃、早餐粉、包点、饼类技术、夜宵技术、快餐主食和新品等相关培训。

长沙新东方烹饪学校- 提供多种短期特色培训班，包括烧烤、冰饮、咖啡、凉皮凉面、卤菜、凉菜、轻食、面食、粉面、小龙虾等。

您可以根据自己的位置和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息