根据提供的信息，江苏省的物理考试难度被认为是比较高的。江苏省的物理试卷是独立命题，并且以难度大著称。在2021年江苏新高考改革首年，尽管高考首次使用全国卷，满分调整为750分，但考生普遍反映仍然不容易通过。

江苏省的物理考试难度非常高，有考生表示，即便是平时物理成绩90分以上的学生也会受到打击。

2021年江苏高考物理的最后一题阅读不容易，选择题部分有些题目靠蒙。

江苏省的物理公式背诵量很大，这也是物理考试难度大的一个原因。

因此，可以得出结论，江苏省的物理考试是难度较高的省份之一