学习熟食的时间可以根据不同的因素而有所不同，以下是一些参考信息：

个人学习能力

如果个人学习能力较强，可能学习速度会更快。

指导与配方

如果有经验丰富的师傅指导，并且有现成的配方，学习时间可以缩短。

实操经验

反复实操对于掌握熟食技术非常重要。

学习环境

在专业的培训机构学习，如煌旗，平均掌握时间为3-10天左右，但这取决于具体的课程内容和个人情况。

自学情况

自学熟食的时间更加灵活，短则20-30天，长则2-3个月，甚至更长。

视频教学

通过视频教学，如舌尖卤味提供的30年老卤配方视频教学，可能在3天内学会基础技术，5天就可以开店。

总结来说，学习熟食的时间可以从几天到几个月不等，主要取决于个人学习能力、是否得到专业指导、是否拥有正宗的配方以及是否进行充分的实操练习。